Forni di Sopra, i Forni Savorgnani: la zecca clandestina di Sacuidic, il polittico di Bellunello a San Floriano e le Dolomiti Friulane

Forni di Sopra è un comune della provincia di Udine a 907 metri, nell'angolo più alto dell'alta Val Tagliamento, in Carnia, sotto il Passo della Mauria. È il centro turistico più importante delle Dolomiti Friulane e dal 1326, insieme a Forni di Sotto, fu dei Savorgnan.

Vico, Cella e Andrazza sotto le Dolomiti

Forni di Sopra, For Disore in friulano e For Disôra, o solo For, nel dialetto del posto, fa parte dei borghi autentici d'Italia. Il capoluogo nasce da due frazioni: Vico, la più grande, con il municipio, e Cella, con la parrocchiale, che si sono unite costruendo nello spazio fra l'una e l'altra; a circa un chilometro verso est c'è Andrazza.

Il paese sta sulla riva sinistra del Tagliamento, che qui è ancora un torrente, ed è il comune più a ovest della provincia di Udine. Sopra le case si alzano le Dolomiti: il Cridola (2.581 m) e i Monfalconi (2.548 m) a ovest, il Pramaggiore (2.478 m) a sud-ovest, e il Bivera, il Clap Savon e il Clap Varmost a nord-est. Buona parte del territorio a sud è nel Parco naturale delle Dolomiti Friulane, e dal 2009 queste montagne sono patrimonio UNESCO.

I Forni Savorgnani

Per molto tempo Forni di Sopra è stata considerata un mondo a parte rispetto al resto della Carnia, perché dipendeva dai Savorgnan, che l'avevano ricevuta dai patriarchi di Aquileia insieme alla vicina Forni di Sotto: per questo questa parte della valle si chiama Forni Savorgnani. Si pensava che il primo documento su Forni di Sopra fosse del 778 d.C., ma in realtà parla di Forni Avoltri, per le miniere del monte Avanza.

Sacuidic, il castello della zecca clandestina

Le rovine del castello di Sacuidic stanno vicino alla vecchia strada e al guado sul Tagliamento, da dove per secoli passarono soldati, merci e pellegrini diretti dall'Adriatico al Nord Europa attraverso il Passo della Mauria. Il castello risale più o meno alla fine del XII secolo. Negli ultimi decenni del XIII secolo qualcuno gli diede fuoco, forse i Savorgnan, che nel 1326 diventarono padroni dei Forni Savorgnani, per chiudere un'attività illegale: fra le cose scampate all'incendio ci sono lingotti e dischi di metallo usati per battere monete false.

Tra le rovine sono venuti fuori anche bicchieri di vetro, allora rarissimi, punte di frecce da guerra e da caccia e una corazza. I primi scavi a Sacuidic li fece Alexander Wolf fra il 1889 e il 1901, e nel 2004 l'Università di Venezia ha ripreso i lavori di restauro, sotto la guida dell'architetto Fabio Piuzzi.

San Floriano e le chiese dei tre borghi

La chiesa di San Floriano, a Cella, conserva un polittico di Andrea Bellunello del 1480. Ci sono poi la parrocchiale di Santa Maria Assunta, San Giacomo a Vico e la chiesa dei Santi Vito, Modesto e Crescenzia ad Andrazza, con il santuario della Madonna della Salute e la cappella «Madonna delle Rocce» vicino al rifugio Giaf. Oltre a Sacuidic c'è il sito archeologico fortificato di Cuol di Ciastel, e in paese ci sono il museo «Il filo dei ricordi» e il museo rurale «la Casina da Vic».

Malghe, erbe e cjarsons

Sui pascoli ci sono le casere Varmost, Lavaseit, Tartoi, Tragonia, Montemaggiore, da l'Aip e Val Binon, e la seggiovia di Varmost sale fino a Malga Varmost. La cucina di Forni usa molte erbe di campo, come lo spinacio selvatico, l'uardit, e il radicchio di montagna. Il piatto simbolo sono i cjarsons, agnolotti di pasta morbida con un ripieno che cambia con le stagioni, fra erbe, uvetta, cacao e cannella, conditi con ricotta affumicata e burro fuso; l'altro è il frico, con formaggio di malga e patate. A giugno la Festa delle Erbe è dedicata alle piante della Carnia e ai loro usi, con passeggiate guidate per imparare a riconoscerle.