Ramandolo è una piccola frazione di Nimis, in provincia di Udine, sulle colline dei Colli Orientali del Friuli. Ippolito Nievo chiamava questa terra un «piccolo compendio dell'universo». Qui, vicino alla chiesetta, l'azienda agricola Anna Berra produce il vino che porta il nome del paese.
Una cantina sulle pendici del Bernadia
L'azienda nacque nel 1980 per volontà di Anna Berra, e la conduce il figlio Ivan Monai, che ne ha mantenuto l'idea: lavoro attento in vigna e rispetto per le colline. I vigneti salgono sulle pendici del monte Bernadia, dove alcune case sparse e la chiesetta segnavano un tempo il confine fra i paesi di lingua friulana e quelli di parlata slava.
La gamma comprende vitigni internazionali come Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon e Chardonnay e le uve del posto: Refosco dal peduncolo rosso, Friulano, Ribolla Gialla e il Verduzzo Friulano, da cui nasce il Ramandolo.
Il lavoro in vigna
Le viti sono allevate a Guyot e danno poca uva, fra 1,2 e 1,5 chili per ceppo secondo la varietà. Contro le erbe non si usano diserbanti chimici ma solo mezzi meccanici, e per difendere le piante si scelgono prodotti a basso impatto ambientale. La vendemmia si fa a mano, e una parte dell'uva viene lasciata appassire per il vino dolce.
Due linee: La Bernadia e Anna Berra
La produzione è divisa in due linee. La Bernadia è quella tradizionale: i bianchi Sauvignon, Chardonnay, Friulano e Ribolla Gialla si fanno in acciaio per conservarne freschezza e profumi, come il Cabernet Franc; Refosco e Merlot maturano in parte in acciaio e in parte in barrique.
La linea firmata Anna Berra raccoglie invece le riserve, vinificate e affinate a lungo, oltre due anni, in barrique di rovere francese: fra queste il Refosco e il Merlot riserva.
Il Ramandolo, il vino del paese
Il Ramandolo è stata la prima DOCG del Friuli Venezia Giulia. È un vino dolce fatto con uve di Verduzzo Friulano lasciate appassire sulla pianta o nei fruttai, prodotto in quantità piccole. Il tannino del Verduzzo gli dà una struttura che resiste al tempo e lo rende meno scontato di tanti vini da dessert.
Da Anna Berra il Ramandolo matura a lungo in barrique e sviluppa profumi di frutta secca, fichi e miele. Si abbina ai formaggi stagionati, ai salumi e alla pasticceria secca, o si beve da solo, come vino da meditazione. In cantina si organizzano degustazioni per singoli e gruppi.
Domande frequenti
Dove si trova l'azienda agricola Anna Berra?
A Ramandolo, frazione di Nimis in provincia di Udine, sulle pendici del monte Bernadia nei Colli Orientali del Friuli.
Che cos'è il Ramandolo?
Un vino dolce da uve di Verduzzo Friulano appassite, la prima DOCG ottenuta in Friuli Venezia Giulia.
Che differenza c'è fra le linee La Bernadia e Anna Berra?
La Bernadia raccoglie i vini freschi fatti soprattutto in acciaio; la linea Anna Berra le riserve affinate per oltre due anni in barrique di rovere francese.